红茶红不红？用这个标准来判断茶质好坏靠谱吗？
时间:2020-06-01来源:茶香记生活家 作者:佚名浏览:
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红茶红不红？用这个标准来判断茶质好坏靠谱么？
不少爱
茶的朋友发现，近几年的
红茶茶汤并不是呈现红色，而是偏淡橙黄或黄色。
以前的
红茶茶汤比较红的，用白瓷杯装盛，杯内能看见一圈黄色的金圈。
我们喝到的
工夫红茶，在
发酵前经过剪切，颗粒比较小，从而与氧气的接触面增大，较整叶
发酵更为完全，
茶汤颜色较红。
而现在的
红茶一般都是非常完整的茶芽状，未经修剪，茶内物质与氧气接触较少，
发酵不如碎茶充分，故
汤色较淡且偏黄。
茶品众多，适口为珍，通过自身品尝的滋味、香气与
回甘，综合的来衡量
茶叶的品质。
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