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红茶香气类型之蜜香

时间:2020-06-17 14:52来源:凤宁号 作者:凤掌柜浏览: 次
红茶香气类型之蜜香
　　什么样的茶会有蜜香？
 
　　通常说滇红的香，大家习惯性把花蜜香放在一起说，但花香跟蜜香还是有一定的区别。
 
　　蜜香是类似于花粉与蜜糖香的复合型香味，这种香气比较优雅高级，是嗅觉和味觉共有的感受，其产生的原因还是红茶发酵后芬芳类物质的释放，原料越细嫩，花蜜香越明显。
 
　　另外一个关键就是烘焙的温度要恰到好处，比如说凤庆群体种的芽茶就会有很明显的蜜香味，凤宁号的金玉和千禧两个产品就是花蜜香的代表。另外烘焙时，火温过低清香及茶香显，而火温过高或烘焙时间久了就容易使蜜香散失，从而出现糖香或焦香了。
 
　　所以可以说花蜜香就是典型滇红茶的香气特征，赶快来一杯好好品一品吧！
(责任编辑：大润大品)
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