政和白茶、云南白茶、安吉白茶，这些和福鼎白茶有何区别？
时间:2020-07-03来源:解忧茶货铺店小二 作者:佚名浏览:
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政和白茶、云南白茶、安吉白茶，这些和福鼎白茶有何区别？
白茶，作为中国
六大茶类之一，在近几年来由于其口感、保健
功效等为人所知，它味道清雅，滋味中和，深受各个年龄段的喜爱。
一种说法是：此茶采用特殊
制作工艺，制成的茶，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，一芽二叶整体看起来就像黑夜中的月亮，故得名“月光白”；
另一种说法是：此茶在夜里就着明月的光亮，
采摘嫩芽为
原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采茶的均为当地美貌年轻少女，故也有“月光美人”的名号。
月光
白茶不宜久存，时间长则香气渐弱，须要趁着鲜劲饮用。
绿茶有
杀青这一步骤，
杀青使鲜叶中具有青草气息的低沸点芳香物质挥发消失，从而使
茶叶香气得到改善。
绿茶提高口感香味的过程，也造成了
茶叶中的较多营养成分的流失。
政和地区整体较福鼎海拔高，昼夜温差大，再加上政和因雨季与茶季重叠，所以
萎凋的过程多是选择在那些通风良好的板房、廊桥内进行。先阴干，室内
萎凋之后再进行日晒
晒干。
天气的限制和
工艺的微差造成了两个地方
白茶口感的差异。总体上讲，政和
白茶胜在香气高、汤感浓厚，而
福鼎白茶胜在鲜爽，滋味清甜，耐储存。
世界
白茶在中国，中国
白茶在福鼎。自然环境决定了
原料的品质，
制作工艺则决定了
白茶的走向。湿度、温度这些也是每一位制
茶人要考虑周全的因素，这也就是说为什么同样的茶青，不同的制
茶人做出来口感是不一样的。
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