老白茶最常见的五大误区，看完让你省几十万
时间:2020-08-26来源:懂茶帝 作者:佚名浏览:
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老白茶最常见的五大误区，看完让你省几十万
近些年，
白茶随着知名度的提高，以及良好的后期
转化价值，让越来越多的人认识到了
老白茶的价值以及重要性，因此，市场逐渐掀起了
收藏老白茶的热潮。比如一款20年的福鼎
老白茶曾经就拍出了18.8万的高价。
不过，很多茶友对于
老白茶还是有不少误区的，下面我们就来看看吧！
白茶加工时不经揉捻、
发酵，只有
萎凋、干燥两道主要工序。因此，
白茶本身没有遭到太多
工艺上的改变，就算经过陈化之后，颜色也不会是黑的。
真正的
老白茶，外表整体是暗色的，但色泽均匀；如果颜色发黑，可能经过
渥堆发酵、人工
烘干等程序，使得鲜叶中的叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等被大量降解，导致看上去是黑色的，这种茶根本不具备后续
转化能力，没有
存储价值。
误区二、存放时间越长越好
老白茶之所以价值高昂，就是因为它良好的后期
转化能力。虽说
白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉，但越长越好是有前提的。
首先，
原料够好。只有优质的
原料，后期才会越存越好。一般来说，同一地区的荒野茶比田园茶内质丰富；高山茶比平地茶内质丰富。
不过，我们建议要控制在6%以下，如果
白茶水分含量超过7%，叶绿素会迅速降解，
茶多酚自动氧化，让
茶叶变质加速。
以上两点合格的情况下，
老白茶还要在
存储时注意不能发潮、发霉，一旦发霉，就算十几年的
老白茶也毫无价值。
2010年以前，
白茶几乎没有压饼
工艺，都是以
散茶的形式存在的，
白茶茶饼是近些年才出现的。
随着
饼茶越来越多，茶友慢慢地误认为，
老白茶只有
饼茶，其实这也是一种误区。
比如很多茶友一看是太姥山，就认为是最正宗的，但有些
茶商会以“太姥山东麓”的旗号，挂羊头卖狗肉。加了东麓两个字，品质却有天壤之别，很多茶友弄不清楚就着了道。
因为
白茶香气受多种因素影响，并不是所有
白茶都一定会产生
药香。
一般来说，高树龄、高海拔、高年份的
白茶相对而言更容易出
药香。
除此之外，
白茶的
药香与存放的湿度、温度以及自身的老嫩度都有关系。
而在
转化时间上，北方要大部分十年以上才能出点淡淡的
药香，南方
转化的可能快一些，但也不会太明显。
有些茶友曾透露，自己在三到五年的寿眉中闻到过
药香，不过这种
白茶值得警惕，因为极有可能存在渥堆做旧之嫌。
看完以上几点，相信你以后再
收藏老白茶的时候可以避开很多坑了。
当然，如果你觉得
老白茶不易
辨别，那么最好的办法就是买一两年的新茶，慢慢让其
转化成
老茶，这是最放心的一种方式了。
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