滇红之广义和狭义
滇红金针 传统工夫红茶制作大致分为，萎凋、揉捻、发酵、干燥几个环节；而晒红的工艺是，萎凋、揉捻、发酵、晒干。关键差异出现在最后一步，“干燥”环节，是将发酵好的茶坯采用高温烘焙，迅速蒸发水分，以达到保质干燥的过程，而晒红直接是用太阳晒来替代干燥这一步骤。
晒红是红茶吗？
我国在学术上将茶叶分为六大茶类，其中以发酵程度为重要的分类标准，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、乌龙茶（半发酵）、红茶（全发酵）、黑茶（后发酵）。但是目前市面上的晒红发酵度并非全发酵，而是介于轻发酵到全发酵之间，如此一来就不能归于红茶类。
但是，为什么我们现在通常都认为晒红的红茶，这又是为什么呢？ 这个问题出在六大茶类分类的问题上，六大茶类的分类方法是上个世纪七十年代，茶学专家陈椽提出来的，并且后来被同行认可，进而成为学术标准的。但是随着制茶工艺的不断创新，却出现了很多无法归类的茶。
晒红起源于“太和甜茶”
晒红这个名字2014年才出现于市场，但并不是一个完全创新的茶，它来源于云南深山里传统的制茶工艺太和甜茶。 太和甜茶茶汤特色的甜，而制作工艺包括：摊晾、搓揉、装捂（发酵）、日晒干等过程，茶制成后通过缸存、箱存、袋存。这种制茶方式是小区域做法，并非得到全面推广，甚至一度面临失传风险。
而晒红，即是吸取改进太和甜茶的工艺，试图规范工艺、统一的生产标准，以新的品类和名字，出现在大众面前。 在这里面起关键作用的，是一个叫包忠华的茶人，当时在普洱市茶业局工作。起名为晒红，是图简单易懂，即“太阳晒干的红茶”。
滇红和晒红各自的特色
从存放以及口感上来说，晒红因为发酵度不高，具有一些普洱茶的特征，新茶可喝，也可以存放一段时间，且在一段时间内“越陈越香”；陈化后的晒红香气和口感都有所提升。滇红即买即喝，富有大叶种红茶所特有的顺滑醇厚。
