而与其它茶相比起来，这种甘甜的口感就越发地明显了~
为什么白茶喝起来这么甜呢？
分析下来，白茶的甜味主要来自以下几点：
鲜甜味——氨基酸
众所周知，白茶的制作不炒不揉因此保留了大量的氨基酸，而白茶的鲜甜味多半来自氨基酸。
不同的氨基酸又各有风味，茶氨酸鲜爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，苯丙氨酸有玫瑰香，脯氨酸、甘氨酸和天冬氨酸有甜香……
甘甜味——可溶性糖
白茶的甘味，则来自茶中的可溶性糖。
在六大茶类中，白茶的可溶性糖含量也是排名靠前的。
甘甜味——矿物质
白茶的甜味还来源于茶中的矿物质元素。
白茶中的矿物质含量较多，游离矿物质元素使得茶喝起来更甘甜，很多山泉水喝起来有点甘甜也是这个原因。
由此可见，对比其他茶类，不管是从工艺方面，还是选料上，白茶都更加容易喝出“甜”的感觉。
如此“甜”的白茶却可以降糖
血糖高的朋友，在平常可以喝一些白茶来调节血糖。
