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红茶知识,红茶的分类有哪几种?

时间:2021-09-06来源:木坤小宝 作者:佚名浏览:
按照制作方法,红茶可以分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶以及袋泡茶。
  一、关于简介。 
  红茶发酵度达80—90%的全发酵茶制作过程不经杀菁,而是直接萎调、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有的暗红色茶叶、红色茶汤
 
  二、红茶汤色是什么颜色。
  红茶汤色由黄色至暗红色,不同的品类,茶汤的颜色不同。
 
  三、红茶的香与味是什么?
  香:红茶是属于全发酵茶,特色重在滋味。其他种茶,如未经发酵绿茶或半发酵中国茶的特色则相对上重在香气。
  味:红茶含单宁酸、咖啡因和氨酸,固有独特的香味。
 
  四、红茶的基本加工工艺有那几道工序?
  鲜叶釆摘、娄凋、揉捻、发酵、干燥,其中发酵为其关键工序。
 
  五、红茶的分类有哪几种?
  按照制作方法红茶可以分为工夫红茶、小种红茶红碎茶以及袋泡茶
 
(责任编辑:admin)
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