祁门红茶是怎么飘洋过海被世界认可的?世界三大高香
红茶又是怎么来的?接下来，小悦为你揭秘……
01.祁红之前屯绿和安茶曾是主打
安徽
祁门，地处黄山西脉森林馥郁的丘陵盆谷之中，自古就是著名的
茶叶产地。在19世纪之前，
祁门主产的都是
绿茶，清末流行安茶。
绿茶就是屯绿，创制于清朝初年，主要
产区在
祁门、休宁、歙县等地，因统一在“屯溪”集散和外销，因此统称“屯溪
绿茶”，后又简称“屯绿”。
屯绿是当时我国主要外销茶，在同治年间，它的年均外销茶量就达500万斤。
祁门凫峰乡
炒青绿茶又称“凫绿”，因品质好香气高，被誉为“屯绿之冠”。
安茶是介于
红茶和
绿茶之间的半
发酵紧压茶，色泽乌黑，汤浓微红，清末民国初年曾风靡一时，兴盛百余年，在广东和东南亚地区尤其畅销，被尊为“圣茶”。
1875年，一位叫胡元龙的厉害人物，改绿制红，人们开始效仿，
祁门红茶因此兴起。
祁门红茶，最早就是为迎合欧洲人口味
制作的。
祁门红茶一问世便搭船出海，风靡国外。当时，一批批
制作好的
祁门红茶，被运送到了汉口港。再经英国、俄国等国的商船，运送到欧洲。
那时候，欧洲喝
红茶已成为风尚，中国武夷山的小种
红茶已经供不应求。
祁门红茶一进入欧洲，就成为另一大抢手的
红茶品类。
光绪末年至民国初年，为祁红贸易最盛时期。从那个时候开始，
祁门成为世界
红茶之乡，并拥有了自己独有的名字——Keemun black tea。
直到20世纪90年代，
祁门红茶约9成仍然是对外出口。英国的川宁公司，就是
祁门红茶的重要买家。而
祁门的本地人，其实喝
绿茶较多。
1915年，“巴拿马太平洋万国博览会”上，
祁门红茶一举获得当年的最高奖项“甲项大奖章”和两枚“金质奖章”，并与印度的大吉岭
红茶、锡兰
红茶并称为世界三大高香
红茶。
而世界三大高香
红茶之二的印度大吉岭
红茶，实际上也是中国基因。
英国人最早从中国偷渡过去的茶苗茶种，在印度广泛种植，但只有在大吉岭的茶苗存活了下来。
再加上大吉岭的气候、土壤也和其它地方不同，造就了大吉岭
红茶区别于其它
印度红茶的滋味，因此大吉岭
红茶才受到英国人的格外待遇。
中国人独爱
绿茶，最初制成
红茶也主要用于出口，却一不小心影响了世界茶饮的布局。
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