红茶香甜性温，口感接受度较广。
那么，抛开冲泡不恰当等因素，本次品鉴会就以盲品的形式展开，并一一分析解答以上问题。
01盲品茶品
共4款，每款茶5克，共品7泡
品鉴团队进行冲泡、盲品、竞猜，品鉴结束后，讨论并分析茶叶有何特点和工艺问题。
02茶会流程
冲泡用水为珍茗山泉，水温为90-95℃左右，均温杯1次、润茶1次。
1 号
条索紧结，色泽乌润，
汤色橙黄通透；
复合香型（如花似蜜略有果甜），香气妖艳贯穿始终
滋味浓甜细润，茶汤中带着妖艳的复合香，甜韵、香韵逐渐深入喉部，腹部暖润舒适。
叶质柔韧，叶梗较细嫩，色泽红润有光泽
2 号
条索紧直，色泽乌润且略带金毫
汤色金黄通透；
浓郁高扬，蜜甜香携带缕缕花青素香气和糖甜香，
滋味甜淳清爽，茶汤中带花蜜甜香及花青素香气高扬且持久，咽下茶汤后，齿颊留香持久，喉韵伴有花青素香气和甜润感。
叶质柔韧，芽叶硕长，色泽红润
3 号
条索紧卷，色泽乌褐带金毫
汤色金黄透亮；
蜜甜香中带着清晰的青气
滋味甜纯，茶汤中蜜甜香中带青气，咽下茶汤后，舌面青涩持久不散。
叶底较硬，红中带墨绿
4 号
条索紧结，色泽乌润
汤色金黄油润，汤中略有糊点
馥郁蜜香中携带浓郁烟味
滋味甜纯，茶汤中蜜香中带着令人不悦的烟味，且贯穿始终。
叶底略有糊点，色泽较红
从品鉴结果看，
4号茶样——香气和滋味中带有明显浓郁的不正常烟味；
其次，茶汤和叶底中有明显糊点。从这些内在中可以看出，红茶要么是干燥时间过长烤糊了，要么是因为干燥温度高造成的烟味和糊点。
综上，红茶是可以喝出工艺的。
而根据所喝的4款滇红来看，其中只有3号是晒红，其它三款都是传统功夫红茶的工艺。
要判断滇红的工艺，首先是从品感——茶叶香气、汤色、滋味、叶底入手。其次树种对红茶滋味影响是比较直接的。
就拿1号（小叶种茶）和2号（紫鹃）相比较，不仅外形、叶底有明显区别，而且香型也不一样，1号小叶种红茶香气妖艳持久，而2号则偏向于蜜甜香以及标志性的花青素香气；
最后，二者同样存放了3年时间，甜度上都有所增加，但1号水路细腻柔润，2号则属于清爽类型。所以树种对滋味的影响较大。
根据以上内容，茶友如果掌握了红茶的相关知识，选择自己喜欢的红茶即可。如果是第一次来选择滇红的茶友，建议从传统的滇红喝起。
因为传统滇红的工艺发展到现在已经非常纯熟了，几乎很少会因为工艺问题而影响茶品的品质。
(责任编辑：茶小仙)
