红茶要不要洗茶？都用85℃的水温冲泡？正确冲泡
时间:2022-01-01来源:荣瑞祥普洱茶 作者:佚名浏览:
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看一款茶要不要洗茶，一是看洗茶的目的，二是看茶叶本身。
之前我们有出过一期视频，讲关于怎么正确
冲泡红茶的，因为视频里没有
洗茶之一步骤，所以很多茶友看完视频后纷纷留言提醒：
红茶一定要
洗茶，有的茶友则认为泡
红茶可洗可不洗。那么，
红茶到底要不要
洗茶呢？85℃的水温真的适用于所有的
红茶吗？下面我就围绕上述话题和大家一起来简单探讨一下。
就
洗茶的目的来看，无非是为了洗去附着在
茶叶表面上的灰尘、洗去“浓残”、求个心理安慰等，当然，这里面自然也不排除出于
泡茶习惯，顺手
洗茶的茶友。从这个角度上看，
红茶要不要
洗茶，就显然要开放得多，茶友们只需简单考虑一下自己
洗茶的目的是什么，就能做出判断。
另一个是从
茶叶本身出发，从
茶叶的加工
工艺、仓储环境、存茶方式、
茶叶压制松紧程度、老嫩度等方面去考虑。
鲜叶经过揉捻之后，
滇红茶内含物质析出速度本来就比较快。因此，对于
红茶来说，第一泡的头道茶实际上已经能算是“精华”了，从这个点来看，
红茶是不建议
洗茶的。
如果有茶友坚持要
洗茶的话，可以通过少量注水（
盖碗或
壶具容量的1/3）来
洗茶。
总体来说，随着人们对食品安全的重视程度不断提高，
茶叶加工制作也不断走向标准化、规范化等，只要我们选择正规的购买渠道和有品质保证和品牌信赖的茶品，就完全可以放心饮用。
泡
红茶，水温的掌握至关重要。我们在
冲泡红茶时，常会听到一个
红茶的最佳
冲泡水温——85℃，真的吗？其实也不尽然，还是得视
茶叶老嫩度、
冲泡阶段、
茶叶品质高低、茶滋味的浓强度等来决定。
例，我们在
冲泡一些嫩度较高的
红茶，特别是新制
红茶时，第一泡
润茶时水温应该稍低，80℃-85℃即可。
当
茶叶正式
冲泡后，即可采用85℃左右的水温正常
冲泡；
茶叶泡至中后段时，则应该适当提高水温，将其控制在85℃-90℃。
为避免
茶叶冲泡水温过高，可提前将烧水温度调至85℃这个档位上；直接将壶盖揭开或借助
公道杯来“降温”；
冲泡器具上，推荐使用
盖碗冲泡，操作简便且易控温。
以上就是我对此的一点个人看法了，不知道各位茶友有不同看法吗？如果您有一套自己总结出来的
冲泡红茶的独门秘笈、心得等，也欢迎留言和我互动交流哦。
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