云南滇红茶的品质特征
时间:2022-01-27来源:茶界视频 作者:佚名浏览:
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云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。
云南
红茶简称
滇红，属
红茶类。由汉族
茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的
临沧、保山、凤庆、
西双版纳、德宏等地。以大叶种
红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，
冲泡后
汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，
叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强
茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。
制作采用优良的
云南大叶种茶树鲜叶，先经
萎凋、揉捻或揉切、
发酵、烘烤等工序制成成
品茶。
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