后因战事连连，
滇红被迫中断生产，直到20世纪50年代后才开始发展，以后不断扩大生产。由于品质优异，深受国际市场欢迎，在国内，
滇红也是
红茶中的头部茶品。
随着加工
工艺的不断改进以及品类的不断更新，
滇红的种类也推陈出新，创制出金针、松针、金芽、金丝、金螺等形态。
01.
滇红金针的选料颇为讲究，极品
滇红金针通常以一芽鲜叶为
原料，稍低级别的也以一芽一叶为
原料。
红茶的常规
制作工序为，
萎凋、揉捻、
发酵、干燥这些过程，而金针多了一道机械理条做型的工序，也是为了让干茶更加好看。
滇红金针外形金毫披露，挺直似针，亭亭玉立。芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久。
冲泡后
汤色红黄透亮，鲜爽甘醇，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滋味浓强，属
滇红中的上品。
02.
滇红金丝和金针一样，通常也是以一芽鲜叶为
原料制成。
其外形芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润。冲调后
汤色红亮，显金圈，香味纯鲜，滋味浓强，颇具刺激性，
叶底红匀鲜艳。香味淡而绵长，有
蜜香。
03.
滇红金芽，为
滇红茶中高端产品，
采摘云南大叶种一芽二叶、一芽三叶和同叶质嫩度的单叶初展，初制经
萎凋、揉捻、
发酵、干燥。精制茶分为：本身、长身、圆身、轻身四类，经筛分、拼合而成。
茶叶条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶。外形金毫披露，挺直似针，
汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽
回甘。
04.
滇红金螺，
采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，形状如“螺”而得名。
05.
该款茶
制作和命名上是金针
滇红的兄妹茶品，
采摘一芽一叶的茶料精制而成。从干茶的外形来看，整体色泽金黄乌润，条索呈直条状，较金针更为修长，苗锋秀丽完整，金毫稍显。
就市场售价而言，松针虽然相对要比金针低，但口感品质倒也是很不错的，非常适合入门级茶友品饮。
06.
很多人以为
红碎茶就是
茶渣碎末，是低端茶，这是一种误解。正宗的
红碎茶并不是指
红茶的碎末，而是在
红茶加工工序中，以揉切代替揉捻，充分破坏叶组织，将
红茶用揉切机切成颗粒状，目的是使干茶中的内含成分更易泡出。
滇
红碎茶是颗粒碎茶，成
品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶4个花色。
外形规格清楚，颗粒紧结，色泽均匀。
冲泡后
汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味浓强鲜爽，富有刺激性，适宜加糖冲牛奶饮用。
07.
古树滇红茶条索乌润油亮，干结弯曲、粗大肥壮，显少量金毫，质感明显。
茶汤汤色红艳透亮，入盏有棕红光圈，入口即甜，醇厚丝滑、齿颊留香，口腔中甜润感持久、令人饮之不辍，山野之气强烈，经久耐泡。
1、 温杯
首先，准备好适合
冲泡滇红茶的器皿，一般为瓷、玻璃材质。
冲泡之前先用沸水温茶器，提高器皿温度，以保持
红茶投入后的温度，充分激发
茶香。
2、投茶
将茶器都温好了之后，下一步是进行投放
茶叶。将5-8克（茶水比1：50-60较为适宜）
滇红茶置于器皿中，注入烧开后放置至80-90度的热水中。
泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。
接着，就可以开始进行
冲泡了。注入80-90度热水后，可选择
洗茶或者不洗，前三泡5秒左右出汤，后面几泡可适当延长时间。
冲泡注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。
4、斟茶
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