花香扑鼻，不一定是因为一朵花的绽放。
1、岩茶是什么？
岩茶，即武夷岩茶，产自福建武夷山。根据国家所颁布条例，“武夷岩茶”是指在武夷山独特的自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种，进行无性繁殖和栽培，并用独特的传统加工工艺制成，具有岩韵（岩骨花香）品种特征的乌龙茶。武夷岩茶，为乌龙茶的鼻祖，以其多变的香气、强烈的滋味、独特的岩韵而闻名于世。
2、岩韵（岩骨花香）是什么？
岩韵（岩骨花香），指的是武夷岩茶特有的地域风味。也就是说，岩韵作为品评武夷岩茶的一个术语，它指的是一种综合了味觉、嗅觉等的复杂感受，不只是一种香气。武夷山多岩石，素有“岩岩有茶”之说，即不同坑涧的岩茶，都能有自己的特色、韵味，十分微妙。武夷岩茶科研带头人姚月明老先生，曾用六个字来形容岩韵，即“淡非薄，浓非厚”。
3、武夷岩茶有哪些分类？
水仙，胜在滋味醇和，柔滑细腻，素有“香不过肉桂，醇不过水仙”之说；
奇种，所用品种为“菜茶”，即武夷山在大规模种茶之前就有的群体种，因而风味多变；
名枞，源自奇种，是被人们从中挑选、长期选育而成的优良品种，其中最有名的“四大名枞”为水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖
“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜。”
至于将杂味，异味，酵味，火味，馊味，青味等喝成是岩韵的，那绝对是犯糊涂，闹了个大乌龙哦。
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