红茶的八种香
时间:2024-01-25来源:福尔摩沙悠然雅居 作者:佚名浏览:
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茶，承载着形，色，香，味等方面。那茶其中的一类--红茶，也是从这四个方面认识她，再加入个人亲身感悟，大家就可以初步品味到红茶的滋味。其中红茶的香气更是类型丰富，您知道红茶都有哪些香气类型吗？ 1.毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。 2.清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高
茶，承载着形，色，香，味等方面。那茶其中的一类--红茶，也是从这四个方面认识她，再加入个人亲身感悟，大家就可以初步品味到红茶的滋味。其中红茶的香气更是类型丰富，您知道红茶都有哪些香气类型吗？
1.毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。
2.清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
3.嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。
4.火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。
5.花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。
6.果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香(特别是传统松烟香型的)。
7.甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。
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