白茶的“柔、滑、甜、醇”怎么理解?
时间:2024-09-23来源:北京雨林茶馆 作者:雨林古树茶浏览:
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只有内含物质丰厚的白茶茶汤在口腔中流动,醇厚度才更清晰,尤其是白茶到了后期,内含物质不断转化,茶汤浓度越来越高,越来越醇。
白
茶汤水柔和,温润甘甜,香气突出。不揉不炒,自然
萎凋,是茶界极简主义者,也被越来越多的茶友所喜爱。
我们一般会以“柔、滑、甜、醇”来形容一款优质的
白茶,那它们具体有什么感受呢,我们如何去理解,去感知它们的魅力。
柔
柔是味觉的一种有质感的表现,柔不是滋味淡,更不是没滋味,而是汤水细腻,柔和,有一种绵柔之感,顺滑且
茶汤力道足。
滑
就是指
茶汤入口,感受到
茶汤在口腔内部柔软地流动着,舌头上感受到
茶汤很顺很滑,吞咽时没有阻碍感,干净利落。
甜
白茶因为
工艺天然,
氨基酸、多糖物质、果胶物质含量多,喝起来格外地甜。有清甜、鲜甜、甘甜、蜜甜、香甜、醇甜、冰糖甜等,是甜而不腻的。
醇
茶汤的醇在入口时就能感受到,如同没兑水的酒,汤感浓稠厚重,层次丰富,非常饱满。
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