1-仓储变化-
从仓储变化上说说:标准滇红通常情况下有一定的保存期,否则风味就会减损,但如果密封存放也可以保持较长时间,小编就喝过10年的传统滇红,很好喝;晒红存下去,香气风味的变化会接近于重萎凋白茶,十多年的晒红现在喝起来是一种类似于止咳糖浆的药香。
2-干燥方式-
3-品控-
从品控上说:由于晒红是日光晒干,所以靠天吃饭,不论技艺如何精湛,最终品质形成都有随机性;而标准滇红需要等待酶促氧化到位时,人为烘干,技艺纯熟时可做到品质统一。
4-品质稳定-
标准滇红往往是大厂制造,晒红往往是小工作室出品。
5-香气类型-
6-口感-
从口感上来说:标准滇红要求滋味浓强,甜度高,鲜爽度高;而晒红往往甜润柔和,不求鲜爽。
7-市场表现-
从市场表现来说:标准滇红像是名门正派里的弟子,一板一眼,比较有章法,但也受到传统局限,在如今江湖乱局中有些束手束脚;而晒红更像是游侠,招式狠,路子野,在困局中往往能杀出条血路。