这是可以理解的，毕竟很多朋友不知道我国茶类的具体分类。
岩茶是什么？
粗暴简单点，一句话概括：武夷山上的乌龙茶，叫岩茶。
岩茶如何分类？
武夷山流传着这么一句话：“一入岩茶深似海”，确实，时常被数不胜数的岩茶种类所迷了眼。一大堆岩茶摆在你手头，根本不知道喝啥。
单单武夷山土生土长的名丛、花名就有几百上千种，可谓是琳琅满目，数不胜数呢！
根据国家颁布的武夷岩茶标准，可以分为以下5类：
第１类：大红袍
这个名字最响亮了，可能很多人连武夷岩茶都没听过，但大红袍一定知道。它的名字里有一个“红”字，常被误以为是红茶，其实它是乌龙茶类里的武夷岩茶的一种。
大红袍目前有两种含义，一个是纯种的大红袍：岩壁上仅有六株母树，现在已经被国家保护，不可采摘。
第二种含义是商品大红袍，使用当地品种制作出来的武夷岩茶，再进行拼配，成品都可叫大红袍。目前市场上绝大多数都是这第二种。
第2类：肉桂
这是目前武夷岩茶中，最为出名的品种之一，特点非常明显，经过炭火烘焙之后，会有果香、桂皮香。
总体来说，它的品质和名字给人的感觉一样，比较霸气和刚烈，对口腔的刺激感明显，回甘很强。
第3类：水仙
有一句俗语，叫“香不过肉桂，醇不过水仙”，可以看出它和肉桂的明显区别，即没有那么刚猛，反而是比较醇和清香的。
第4类：奇种
制作这种岩茶的品种也被称为“菜茶”，非常的小众，而且古老，这是武夷山在大规模种茶之前就有的土品种。
第5类：名枞
名枞源自奇种，是被人们从中分离出来，长期选育而成的优良品种。
其中最有名的，就是人们总结出的“四大名枞”：水金龟、白鸡冠、铁罗汉、半天妖，它们各有突出的品种特点。
要喝懂武夷岩茶
先弄明白“大红袍”
大红袍，乌龙茶是岩茶中品质最优异者。以其独特的香气、口感和营养价值而著称，被誉为“岩茶之王”、“茶中珍品”、“国宝茶”、“天下第一茶”等。
武夷岩茶»» »»
茶界有许多茶，有着让人容易认错茶类的茶名。初闻大红袍之名，想必许多茶友都认为这是红茶，其实不然，大红袍名称之中虽然有“红”字，但却是名副其实的青茶。“大红袍”，产自武夷山地区，是武夷岩茶的当家品种。1972年，时任美国总统尼克松访华，毛主席把四两大红袍作为珍贵礼物送给尼克松，武夷大红袍是中国历代皇家贡品，一年只有八两，四两武夷大红袍茶叶。
岩岩有茶»» »»武夷山有句经典：“岩岩有茶，非岩不茶”，这里的“岩”，正是武夷产区独有的丹霞地貌。经过自然风吹日晒后，剥落出不少碎屑粉尘，为土壤内施了一层厚厚的风化岩天然肥料，让土壤变得更疏松，且富含各种养分物质，更有利于茶树生长。大红袍香气滋味独特，冲泡后具有香气馥郁、回味甘爽、岩韵明显的特点，六七泡后仍能保持甘醇鲜活、香高持久。茶中状元»» »»大红袍之名来源有一传说：相传明代时一人进京赶考，过武夷山时突然得病，腹痛难忍，一和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。
岩骨花香»» »»
(责任编辑：大润大品)
