台湾红茶在日据时代，曾经以“日东红茶”享誉国际；台湾光复后，日月潭红茶和鹤冈红茶成为台湾红茶的驰名品牌。目前，台湾所栽种适制红茶的树种有阿萨姆种、大叶种、台茶1号、台茶7号、台茶8号、台茶18号、台茶21号及野生山茶树等。
1、阿萨姆红茶
台湾现存的红茶里，历史最悠久的是以印度阿萨姆大叶种为基础培育而成的台茶7号、台茶8号茶种所制成的红茶，一般通称为阿萨姆红茶，目前在南投鱼池乡一带仍有零星种植。阿萨姆红茶的茶型为一般较常见的红茶的切碎型，除了阿萨姆既有的醇厚扎实风味外，还散发出一种特殊的水果干香。
2、大叶种红茶
大叶种红茶是以台茶7号、8号与18号红茶混调研制而成。大叶种红茶含有大量芽叶，气味浓烈芬芳、甘醇馥郁，独树一帜。分OP与BOP两个等级。
3、红玉（台茶18号）红茶
1999年命名为台茶18号，别称红玉、涵山红茶，台湾茶业改良场鱼池分场，以本地野生种台湾山茶与来自缅甸的大叶种红茶杂交，经过近一甲子选育而成的红茶新品种，具有奇特且深度的香味，除了天然肉桂香气外，还有淡淡薄荷香。曾被日本知名茶叶专家山西贞教授赞誉为具有“台湾香”。
4、台茶1号与台茶8号红茶
台湾省茶业改良场育成的台茶1号、台茶7号、台茶8号茶树品种，是从很多阿萨姆品种里面选拔出来的一个品种：因为滋味非常的浓稠，香气属于熟果香之一类型，具有与印度阿萨姆红茶香味类似之浓郁甘醇，拥有特殊肉桂香味。
5、台湾山茶红茶
台湾山茶红茶产量非常少，市面上几乎看不到。这一红茶来自于埔里当地早年曾种植台湾山茶的碧庐茶庄。山茶红茶有结球状与条索两种茶型，初闻时带有如玫瑰花般的甜香，入口后则清香爽醇，喉韵甜润。
6、蜜香红茶
蜜香红茶是台湾具有代表性的茶品，颇有东方美人茶优异特色的蜜香红茶。在每年芒种（端午节前后）时候，一种叫做小绿叶蝉的昆虫很多，茶树叶被其叮咬后，会产生一种特殊的蜜香。蜜香红茶在制法上和一般红茶略有不同，较近似于乌龙茶制法；揉揉、完全发酵、杀青后，再经过一道静置闷热过程，以强化此茶特有的甜美香气。茶型则为未经切碎的条索状；浓郁的热带水果、蜂蜜、花香，馥郁甜柔，近拟东方美人茶，却又洋溢着红茶所特有的圆润口感！
