绿茶类：
1、西湖龙井：
产地：浙江杭州西湖风景区。
品质特征：外形嫩叶苞芽，扁平挺直，长短匀齐，芽锋显露，不含茎梗、片、叶、扑，洁净光滑，色泽嫩绿，香气持久，滋味鲜爽有回味。西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称。
2、黄山毛峰：
产地：安徽歙县黄山
品质特征：外行芽叶肥壮，多毫有锋，形似雀舌，色泽油润微黄如象牙；香气馥郁似兰花香，滋味鲜醇甘甜，汤色淡黄明亮，叶底黄绿，肥嫩、匀亮。
3、碧螺春：
产地：江苏省苏州吴县太湖洞庭东、西两山。
品质特征: 外行芽叶幼嫩翠绿,满披茸毛,条形纤细卷曲似螺;香气鲜雅芬芳,滋味鲜嫩回甘,汤色碧绿鲜明,叶底嫩绿匀齐。洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。
4、信阳毛尖：
产地：河南省信阳地区。
品质特征：外行条索细、紧、直，色泽翠绿油润，白毫显露；汤色鲜绿明净，叶底嫩绿匀整，香气鲜农，并有熟栗子香；滋味浓厚，回味传甘，品质独特。
5、 凌云白毫：
产地：广西省桂西高原的年凌云、乐业地区。
品质特征：条索壮实硕大，满披茸毫，色泽银灰透翠，乡气清高持久，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
