六大类茶，最可以论品悟道。绿茶什么味？初品清汤碧水如润玉云膏，琼桨之液，感到色淡香幽，味淡甘鲜；再啜感到舌体回甘，满口生津；三品后已是“功夫在诗外”了。无味至味，茶禅一味，味味一味，醍醐法味。
 
    品悟绿茶我们讲究“三品四悟”。
 
    汉字品为三个口组成，三品方知味，三番才动心。绿茶适泡三开，皎然三饮便得道，老子说：“道生一，一生二，二生三，三生道”。无论从品饮技艺的需要还是茶饮悟道的体证，绿茶需静品、慢品、细品。一品开汤味，淡雅。二品茶汤味，鲜醇。三品汤后味，无味。正如清人称颂：“茶真者，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一股太和之气弥留齿颊之间，此无味之味乃至味也”
 
    品茶味：盛夏是品绿茶的绝好时间。我们采用清饮法品饮绿茶要了解茶的色、香、味、形，品出物质属性。茶类、品种、产地、新陈、等级等。如优质绿茶的特点是茶索圆紧、匀直，毫心显露，色泽绿润，香气清爽，滋味鲜醇，茶汤绿色，清澈明亮，叶底肥软，嫩绿匀亮。

    品茶韵：绿茶清韵，一杯碧波人自映。被英国大诗人雪莱称为“中国之泪水”比喻为“绿茶女神”。把品饮绿茶的茶事上升为品茗艺术。在品绿茶时创设淡雅的环境，清纯的音乐，适美的茶具，审美的茶席，甘冽的泉水，明快的活水，娴熟的冲泡技艺等，使品饮者在茶事过程中获审美情趣和佳味的需求，达到物质的享用和超越物质的满足，精神美质得到提升。可谓“滋味甘香，韵致清远”，“近而不浮，远而不尽”。
 
    品悟茶道：这是品饮绿茶的最高层面和境界。在品饮中以绿茶为媒介去沟通自然，形神相融，契合天地，中和人际，返璞归真的心理体验，将生命的色彩定格为绿色，安静而充满希望，使生活艺术化的绿茶“天地有大美而不言”，“澹然无极而众美之”的品性同种子般播散在每一位品饮者心中，化为极致的追求与理想的目标。是茶人的直悟自情，本性真心的自悟过程，品茶品人生。
 
    茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同在于，东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它、实践它、体贴它。
 
    悟“清”：绿茶简单，清澈，“江清月近人”；至清，“清江明月露禅心”。在俗世蒙尘中如莲花般雅纯，清致是绿茶带有玄美的清味。
 
    悟“和”：绿茶汤和平。宋徽宗大观茶论说，至清导和。炒、烘、晒、蒸工艺共一青；条、卷、针、珠形状色一绿。不偏不倚，和合平常。无论品茗人是谁，一应诚和相待，“中道妙理”。北宋晁补评“中和似此茗，受水不易节”，成为中国优秀传统文化中庸思想核心的反映。
 
     悟“怡”：是品绿茶充满生活命力的茶性，赴汤蹈火涅槃重生的精神以及品饮时的心畅神悦的心身感受。追求“快乐之杯”的理想生活，掘“健康之液”的生命源泉，彻悟“灵魂之饮”的自然大道，获取生命的愉悦。
 
     悟“真”：真水无香，真人无形，抱朴含真，返璞归真的“守真”、“养真”、“全真”是茶人品茗的自律。一是真茶、真水、真香、真味……存在的真实，活在当下；二是真诚、真心、真意……泡茶的真情；三是真率、真我、真人……品茗的真性，彻底去掉虚伪人生；四是真悟、真境、真谛……体悟真道。使品茗悟道起始如一，全性葆真。切实感受生命的真实存在。

     当我们捧一杯茶香缕缕上升如云蒸霞蔚的绿茶，趁热嗅闻茶汤香气，令人心旷神怡；观察茶汤颜色，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……阳光洒进杯中，可见到汤中有细细茸毫沉浮游动，闪闪发光，星斑点点，杯面根根向阳，摇曳多姿映出“磨砖作镜”的茶境。