不同香型的铁观音
时间:2018-06-04来源:网络 作者:玲儿浏览:
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铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。 清香型：口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的
清香型：口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代
工艺制法，在市场上的占有量最多。颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新
茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型：口味醇厚、香气高长、比较重
回甘，是传统
工艺炒制的
茶叶经烘焙再加工而成产品。具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，
汤色金黄，香气纯正，滋味厚重，相对清香型而言，浓香型
铁观音性温，有止渴
生津、健脾暖胃等
功效。
陈香型：又称
老茶或
熟茶，由浓香型或清香型
铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属
半发酵茶叶。具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近
普洱茶及
红茶、
黑茶，且有沉重的
历史与文化沉淀。
另外，炭焙的
铁观音是浓香型的一种，这也是成品
乌龙茶加工的最后一道工序。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
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