品鉴黄金桂
时间:2018-06-05来源:网络 作者:玲儿浏览:
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黄金桂是以黄棪(也称黄旦)品种茶树嫩梢制的乌龙茶，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂成品茶，条索紧细，色泽润亮金黄；汤色金黄明亮，轻啜满口生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神怡；香气优雅鲜爽，略带桂花香味；叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮，素以一闻
黄金桂是以黄棪(也称黄旦)品种
茶树嫩梢制的
乌龙茶，是
乌龙茶中风格有别于
铁观音的又一极品。
黄金桂成
品茶，条索紧细，色泽润亮金黄；
汤色金黄明亮，轻啜满口
生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神怡；香气优雅鲜爽，略带桂花香味；
叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮，素以“一闻香气而知黄旦”而著称，古有“未尝天真味，先闻透天香”之誉。因此品鉴
黄金桂应特别抓住它的品质特性，从外形、内质、
叶底三个方面入手。
黄金桂，又称黄棪(旦)，原产于安溪罗岩，于清咸丰年间(公元1850～1860年)创制。叶片很薄，叶片未
采摘时颜色就已经偏黄。
外形：条索细长尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽呈黄楠色、翠黄色或黄绿色，有光泽。有“黄、薄、细”之称。
内质：
汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有水蜜桃或者梨香，滋味醇细鲜爽，有
回甘，适口提神，素有“香、奇、鲜”之说。
叶底：黄绿色，叶片先端稍突，呈狭长形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿较浅。
总之，品鉴
黄金桂应把握其最核心特征：干茶比较轻；传统
黄金桂的
茶汤有水蜜桃香味；发现叶片薄，呈狭长形。
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