安溪铁观音的“四大功夫”
时间:2018-06-19来源:网络 作者:玲儿浏览:
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乌龙茶铁观音是半发酵茶，茶性温和，茶道中庸，任何人群都能适应。然而铁观音天性娇贵，被茶人称之为好喝不好种，好喝不好做。 铁观音有四大功夫，一是种茶的功夫，二是制作的功夫，三是加工的功夫，四是泡茶的功夫。这四大功夫相辅相成，缺一不可。 种茶的功夫 俗话说
铁观音有四大功夫，一是种茶的功夫，二是
制作的功夫，三是加工的功夫，四是
泡茶的功夫。这四大功夫相辅相成，缺一不可。
种茶的功夫
“俗话说，
好茶从种植开始，但一泡上好的
铁观音必须有很独特的产地、很好的生态环境和科学的栽培措施。”现在，
安溪铁观音生态已经有了很大的改善，茶乡到处呈现出青山绿水，这样的环境也使得
安溪铁观音的质量安全得到了保证。
在所有
茶叶的
制作中，
乌龙茶制茶技艺最为讲究。特别是
铁观音，既是一门苦力活，也是一门艺术活，中间任何一个环节把控不好，都会影响质量。
加工的功夫
铁观音对
冲泡有着特别讲究的功夫，不同
冲泡方法都会导致不同的口味，能达到“七泡有余香”的效果。
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