红茶的工艺特点
时间:2018-06-21来源:网络 作者:玲儿浏览:
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红茶有哪些特点，工艺上，我国红茶有哪些特点呢?鲜叶采摘后，新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋。然后，红茶将被按照两种方法之一进行加工：CTC方法 (碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者传统方法。 CTC方法一般用于生产袋茶的低质茶叶并且使用机器加工。在使用中低
红茶有哪些特点，
工艺上，我国
红茶有哪些特点呢?鲜叶
采摘后，新鲜的叶片首先要放到空气中
萎凋。然后，
红茶将被按照两种方法之一进行加工：CTC方法 (碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者传统方法。
CTC方法一般用于生产袋茶的低质
茶叶并且使用机器加工。在使用中低质
茶叶生产更好一些的成品方面这种方法非常有效。传统方法是通过机器或手工文成的。手工处理用于高质量的
茶叶。
传统方法会根据不同的
茶叶采用不同的手法，这种加工的风格最终产生许多鉴赏家所追求的高质量
散茶。然后，叶片在控制的温度和湿度下进行氧化。这一过程也称为
发酵，虽然没有
发酵发生。
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