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怎样鉴别正山小种

时间:2018-07-03 09:29来源:网络作者:佚名浏览: 次

如何鉴别正山小种？由于受气候、地域、土壤、品种以及制法的限制，正山小种毛茶是很难仿制的。但是精制成品后，就有冒充的现象出现，因此大家在选购时要细心加以区分。如何鉴别正山小种呢？ 1、观汤色：正山小种冲泡后，汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊

如何鉴别正山小种？

由于受气候、地域、土壤、品种以及制法的限制，正山小种毛茶是很难仿制的。但是精制成品后，就有冒充的现象出现，因此大家在选购时要细心加以区分。如何鉴别正山小种呢？

1、观汤色：正山小种冲泡后，汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊次之。

2、闻香气：要注意区别松油烟味和木柴烟味。前者烟味香纯醉软不呛人，不割舍，回味久长；后者有刺激感，入口麻口，咽下时有辛辣割喉感。

3、品滋味：好的正山小种有一股醇、顺、鲜松烟香，香味醇厚，桂圆干的香味回甘久长，而滋味淡、薄、粗、杂的较差。

4、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐，色泽均匀呈古铜色的为佳。死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

(责任编辑：润生)

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