茯砖茶与降血脂
茯砖茶是边区居民生活所需维生素和微量元素的重要来源，也是预防疾病的主要复方制剂。刘作易的研究表明，冠突散囊菌丝体富含15种氨基酸，其中包括人体所有必需的氨基酸。刘勤晋对茯砖茶提取液的保健功能进行了研究，采取健康的新西兰大白兔进行动物实验，实验分对照组，结果显示，喂以肉食的大白兔，其高胆固醇水平达正常10倍以上，造成机体组织及生物体的病理变化，血中甘油三脂(TG)水平变化不明显，高密度脂约增加一倍：花粉组在前两个月胆固醇处于高水平，第三个月有下降趋势；茯砖茶浸出液组血胆固醇及脂质过氧化物均低于花粉组，证明茯砖茶浸出液具有降胆固醇和抗氧化作用。同时他也对高血脂症进行了临床研究，实验选用50名高血脂症患者，男性，年龄60～70岁，实验前对患者进行血液生化检查，饮茶前做高密度脂蛋白、胆固醇、甘油三脂和脂质过氧化物检查，在不改变饮食结构的前提下，每日服茯砖茶2克，一个月后，50个病人的血液生化指标均有不同程度下降，表明茯砖茶有明显的降血脂作用。刘素英等人报道，采用湖北青砖茶为材料进行动物实验，结果未见血脂降低。青砖茶加工工艺与茯砖茶相比主要是没有发花过程。茯砖茶的降血脂作用，是否由于其在发花过程中的微生物的作用所致还有待考证。
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