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水镜茗芽茶的制作工艺

时间:2018-07-11来源:网络 作者:佚名浏览:
水镜茗芽茶的制作工艺如下。 1、采摘 极品水镜茗芽茶鲜叶采摘时间为3月下旬~4月下旬。要求全部采摘发育健壮的嫩芽,芽长12cm以上。 2、摊凉 鲜叶采回后摊放于干净的竹席上,摊放厚度约2cm,摊放时间为4~6h。 3、杀青 用30型名茶杀青机或42型多功能机,锅温180℃左右,
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    水镜茗芽茶制作工艺如下。
    1、采摘
    极品水镜茗芽茶鲜叶采摘时间为3月下旬~4月下旬。要求全部采摘发育健壮的嫩芽,芽长12cm以上。
    2、摊凉
    鲜叶采回后摊放于干净的竹席上,摊放厚度约2cm,摊放时间为4~6h。
    3、杀青
    用30型名茶杀青机或42型多功能机,锅温180℃左右,多功能机杀青每锅投叶量500g左右,时间3~4min。
    4、整形
    在多功能机或电炒锅中进行,并加轻压,使芽叶组织部分破碎,条索紧直。
    5、干燥
    分初烘和复烘两道工序,可在名茶烘干机或电炒锅中进行,初烘温度掌握在120℃左右,烘时20min,烘至茶叶九成干时出机摊凉30min。复烘温度为70~80℃,烘20min左右,待茶芽足干,折之即断,研之成粉末时,出机摊凉。
    6、分级包装
    制成的茶叶经剔除部分断碎芽后即可分级包装。内包装用铝塑复合袋,外用书本式手提包装。
 
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