红茶的香型
时间:2018-07-18来源:网络 作者:佚名浏览:
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红茶的八种香型 毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。 清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。 嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶
毫香型：凡有
白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，
制作正常金毫显露的干茶，
冲泡时有典型的毫香。
清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的
红茶所有具有香祁。
嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶
原料细嫩柔软，
制作良好的名优茶。
火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶
原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是
茶叶含糖类焦糖化形成。
花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的
茶树品种经过
萎凋工艺后会带有的香气。
果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。
红茶带有苹果香，小种
红茶带桂圆香（特别是传统松烟香型的）。
甜香型：包括清甜香，甜花香，
枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的
工夫红茶有此典型香气。
松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种
红茶。
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