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茯砖长金花的原因

时间:2018-07-19来源:网络 作者:佚名浏览:
茯砖长金花的原因 我做过的安化的千两茶、百两茶的菌种分离,但只有茯砖会产生金花。金花也不是茯砖中数量最多的微生物,其也是以黑曲霉为主体菌种。你们可以到我在云南大学(一二一大街这边)的实验室,去拍黑曲霉等有益真菌提取的样本图片。 据其介绍,湖南安化黑茶,
<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/32854.html' target='_blank'>普洱<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/100997.html' target='_blank'>茶</a></u></a></u>
 
    茯砖金花的原因
 
    在做安化的千两茶、百两茶的菌种分离实验后发现,只有茯砖会产生金花金花也不是茯砖中数量最多的微生物,其也是以黑曲霉为主体菌种。你们可以到我在云南大学(一二一大街这边)的实验室,去拍黑曲霉等有益真菌提取的样本图片。”
 
    据其介绍,湖南安化黑茶,为什么有的长金花,有的不长,其实金花是跟工艺有关系的。湖南的千两茶、百两茶压得太紧,存放几十年后边缘虽然变疏松,但里面还是很紧的,还要拿电锯来锯开。压得紧是为了保存的时间长,但是不太容易产生金花。作用于后发酵的菌种有几十种,陈椽教授的书里将金花叫“薛氏曲霉”。现在通过湖南农业大学研究,现代的金花是冠突散囊菌。这不是一个菌种。金花是湖南等地茯砖的特征菌种,但不是所有黑茶的特征菌种,黑茶的优势菌种还是黑曲霉,云南普洱茶的优势菌种和特征菌种就是黑曲霉。
 
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