浅谈红茶制作工艺
时间:2018-07-20来源:网络 作者:佚名浏览:
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红茶工艺，首先说明红茶不是茶株为红，最多也就是紫色芽茶树而已，但多为普通茶种。以当年春夏秋三季鲜芽叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等基本工艺制作。有些特殊工艺得因工艺师的个性情感而定。红茶品种较多：祁红、蜀红、霍红、滇红、越红、苏红、湘红、吴红等，目前红
传统
红茶的生命力已经几近死亡，新型
红茶诞生，给
红茶市场迎来了巨大的市场份额。
金骏眉是其中最显著的代表，这一款茶的诞生，引爆全国各地茶企业纷纷效仿。同时，开启了新一轮的
红茶工艺竞赛。从摇青
发酵起，发展到气
发酵、水
发酵、干
发酵等等。
工艺师们的努力，将
红茶世界改变得丰富多彩。
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