在中老年人当中，心血管疾病是一种常见病，通常来说，胆固醇是心血管疾病的元凶之一。胆固醇属于脂质类，过量的胆固醇会在血管中集聚，使血管变得狭窄或者阻塞，从而危及生命。因此，对于中老年人来说，饮食需注意减少胆固醇的摄入，除此之外，还要多喝红茶，因为红茶能够减少体内胆固醇的含量，从而从身体保护健康，防患于未然。
红茶不仅在国外是广受欢迎的饮料，在国内的红茶拥趸也是数不胜数，如果中老年茶友能够每天泡一杯红茶来饮用，不仅是惬意十足的消遣，对身体健康也非常有利。红茶属于完全发酵茶类，茶黄素是红茶最主要的生理活性物质。研究显示，茶黄素可以“消灭”胆固醇。人体内源胆固醇是由乙酰辅酶A在合成酶的作用下合成的，茶黄素可以抑制合成酶的活性，从而减少胆固醇的合成。
另外，茶黄素可以在肠道中与外源胆固醇结合，形成不溶物，从而减少外源性胆固醇的吸收，减少脂肪在肠道内的吸收，从而减少体内脂肪积聚。
