喝茶的风气在亚洲特别盛行。
这篇发表于美国《皮肤学档案》医学期刊的报告认为，若将绿茶与发酵的红茶相比，则未经发酵的绿茶更有助于预防癌症。原因是，绿茶比红茶保留了更多抗癌物质多酚类。但专家也说，绿茶只具有预防疾病的功效，但并不具治病的效果。
过去已不断有专家发现，茶叶中含有多种抑制细胞突变的成分，以及很强的抗氧化作用，可增加血中抗氧能力，同时，茶比很多蔬菜瓜果具有较高的抗氧化能力，能有效消除自由基。而自由基会引起人体过氧化反应，对人体造成伤害，因体内自由基过多而引起的疾病还包括中风、心脏病、关节炎、糖尿病、免疫力降低、老化、疲劳、癌症等慢性病。
茶中所含多酚类，也称为茶鞣酸或是茶单宁为主要的抗氧化物质，这些酚类化合物具有清除自由基与抗氧化的效用，它对化学致癌物苯并芘类诱导体有很强的抑制作用，对癌细胞能起化学分解后经血液循环，可防治和控制人体各部位癌细胞。
美国研究人员两年前也曾发表报告指出，喝茶可以预防某些癌症，如口腔癌、结肠癌、直肠癌，以及消化系统、肺部生癌的机率，同时，也可以防止心脏血管疾病及中风的发生。报告也指出，常喝茶的人得心脏病的机率比不喝茶的人低。
中国专家也曾对绿茶进行实验研究，证明绿茶主要成分之一的茶多酚在人体内可与致癌物结合，使其分解，并降低致癌活性，因而能抑制癌细胞的生长。也有专家认为，喝茶也可预防胃癌。原因是，亚硝胺是诱发胃癌的物质，茶也能抑制亚硝胺的形成，并有调查显示，在产茶区喝茶的人群中，胃癌发病率最低。
日本科学家和肿瘤专家也认为，未发酵的绿茶能抑制癌细胞生长。专家们从绿茶中分离出的主要有效成分EGEC，用老鼠做了实验，发现用EGEC组老鼠细胞得到保护，而且能抑制肿瘤细胞的生长，因而专家们推想，绿茶的EGEC能阻止人类肿瘤的生长，尤其是食道癌、胃癌和肠癌。
必须注意的是，要达到喝茶预防疾病的效果，一定要持之以恒，天天都喝，同时，每天最少喝4杯。
(责任编辑：润生)
