萎凋对白茶的味道造成了什么影响
时间:2018-07-30来源:网络 作者:佚名浏览:
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萎凋对白茶的味道造成了什么影响？ 袁弟顺在《中国白茶》中认为：白茶的萎凋并不是鲜叶的单纯失水，而是在一定的外界温湿度条件下，随着水分的逐渐散失，叶细胞浓度的改变，细胞膜透性的改变以及各种酶的激活引起一系列内含成分的变化，从而形成白茶特有的品质。
袁弟顺在《中国
白茶》中认为：“
白茶的
萎凋并不是鲜叶的单纯失水，而是在一定的外界温湿度条件下，随着水分的逐渐散失，叶细胞浓度的改变，细胞膜透性的改变以及各种酶的激活引起一系列内含成分的变化，从而形成
白茶特有的品质。”
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