政和功夫茶，为福建省三大功夫茶(坦洋功夫茶、白琳功夫茶、政和功夫茶)之一，亦为福建红茶中最具高山品种特色的条形茶。原产于福建北部，以政和县为主产区。
茶叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。成品茶系以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的功夫红茶。成品茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观；香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气；汤色红艳，滋味醇厚。
政和功夫茶产干闽北，产地以政和县为主。松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶，在政和加工，亦属政和功夫茶。19世纪中叶为政和功夫茶兴盛之期，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，着力恢复传统品质风格，产量质量均有回升。20世纪60年代后，因改制绿茶，仅保持少量生产，年产约800担后逐渐衰退，几乎绝迹。建国后恢复生产，但产量较少。
政和县内山岭重叠，雨量充沛，茶园多开辟在缓坡处的森林旧地，七层肥沃，茶树生长繁茂。政和功夫茶选用政和大白茶和小叶种两个树种。以大白茶树鲜叶制成之大茶，毫多味浓，为闽北功夫茶之上品。以小叶种制成之小茶，香气高似祁红。
政和功夫茶以大茶为主，适当拼以小茶。
大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大功夫茶的上品，外形条索紧结，肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和功夫茶以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和功夫茶体态特别匀称，毫芯显露，香味俱佳。
越红功夫茶系浙江省出产的功夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。越红功夫茶以条索紧结挺直，结实匀齐，锋苗显，净度高的优美外形称著。政和功夫茶有何特色？
越红功夫茶条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味醇正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。浦江一带所产红茶，茶索尚紧结壮实，香气较高，滋味亦较浓，镇海红茶较细嫩。总的来说，越红条索虽美观，但叶张较薄，香味较次。
