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武夷“岩韵”的由来

时间:2018-08-16 16:39来源:网络 作者:佚名浏览:
武夷岩韵的由来 在笔者所读到的民国以前的茶著、茶文中,至今尚未发现有论述武夷茶的岩韵二字。 据武夷山茶界前辈及茶农的记忆,岩韵二字的广泛应用于岩茶的品评之中,当是在新中国成立之后。 岩韵二字由来,可能是从民国福建示范茶厂林馥泉茶师《武夷茶叶之生产制造及
普洱茶
 
   武夷“岩韵”的由来
   在笔者所读到的民国以前的著、文中,至今尚未发现有论述武夷的“岩韵”二字。
   据武夷山茶界前辈及茶农的记忆,“岩韵”二字的广泛应用于岩茶的品评之中,当是在新中国成立之后。
   “岩韵”二字由来,可能是从民国福建示范茶厂林馥泉茶师《武夷茶叶之生产制造及运销》第七章“科学之审评”中的“山骨”、“喉韵”及其“臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜”(不知何人出此高度概括之语)中的“山骨”、“岩骨”中衍化升华而来的。
   由此笔者又追溯到元代武夷山茶名“石乳”(见赵孟兆页《御茶园记》、张唤《重修茶厂记》)。元代以前武夷山茶名,多为拟人化、泡后的状态、造型来命名:如叶嘉、晚甘侯、蜡面、研膏、龙团、凤饼、粟粒等。元代茶人将武夷山茶誉为“石乳”,就字面释之,就是将它比作岩石中溢出的乳汁,此当是极为珍贵的奇品。元代善诗词、音律的武夷山人赵若的《通仙井》诗有“石乳沾余润,云根石髓流”(见董天工《武夷山志》)。后人的“岩骨”、“山骨”是否引伸于它?尚无法考定。历史上的名丛谱中,带有“石”字的也不少,有 “石中玉”、“石钟乳”等多个。“石乳”、“岩骨”、“山骨”等而论之,都是一种美好的天然东西,这是其与它茶之区别,须细品之才得要领。后来不知怎么升华为“岩韵”,就使人感到玄乎、奥秘了,引得世人考证、探讨。
 
(责任编辑:润生)
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