武夷“岩韵”源于岩茶
时间:2018-11-21 17:06来源:网络
作者:佚名浏览:
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武夷岩韵源于岩茶 岩茶在古时的定义，当是指生长于武夷山之茶。清代武夷山僧人释超全（见释超全《武夷茶歌》），县令王梓、陆廷灿（见陆廷灿《续茶经》），邑人董天工（见董天工《武夷山志卷十六》）等都有文字记之。且分之岩茶、洲茶，附山为岩，沿溪为洲，说明当时岩
岩
茶在古时的定义，当是指生长于武夷山之
茶。清代武夷山僧人释超全（见释超全《武夷
茶歌》），县令王梓、陆廷灿（见陆廷灿《续
茶经》），邑人董天工（见董天工《武夷山志·卷十六》）等都有文字记之。且分之岩茶、洲茶，“附山为岩，沿溪为洲”，说明当时岩茶概念主要是指生长地。由于采用炒揉焙之
制作工艺，岩茶又成为
乌龙茶。在当代岩茶明确是指生长于武夷山市内、且用
乌龙茶工艺制作出来的
茶叶。由此说明不管古今用哪种方法制出的武夷山所产之茶，都有其独特的岩骨风味，尤其是以
乌龙茶工艺制出者，滋味更为明显，此味当即是“岩韵”吧？
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