绿茶有何特征？有哪些知名品类？ 绿茶基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。 外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。 绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前
绿
茶基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不
发酵茶。
外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、
毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。
绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）最为珍贵，其次为雨前茶（清明后谷雨前采制）。
知名绿茶有：①
西湖龙井（扁形，杭州）；②洞庭
碧螺春（螺形，苏州）；③
黄山毛峰（毛峰，安徽）；④
太平猴魁（尖形，安徽）；⑤
六安瓜片（片形，安徽）；⑥
信阳毛尖（毛尖，河南）；⑦庐山云雾（条形，江西）；⑧都匀毛尖（毛尖，贵州）；⑨恩施玉露（松针形，湖北）等。
