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青城雪芽特色

时间:2015-06-21来源:未知 作者:玲儿浏览:
青城雪芽,产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区。这里峰峦叠翠,古树参天,有青城天下幽之誉。产区夏无酷暑,冬无严寒,雾雨蒙蒙,年均气温15.2℃,年降水量1225.2毫米,日照190天;土层深厚,酸性黄棕紫泥,土质肥沃。 采制工艺及茶晶:于每年清明前后数日采摘一芽一叶为制茶原料,要求芽叶全长在3.5厘米,鲜嫩匀整,无花及
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    青城雪芽,产于四川省都江堰市灌县西南15公里的青城山区。这里峰峦叠翠,古树参天,有“青城天下幽”之誉。产区夏无酷暑,冬无严寒,雾雨蒙蒙,年均气温15.2℃,年降水量1225.2毫米,日照190天;土层深厚,酸性黄棕紫泥,土质肥沃。
 
    采制工艺及茶晶:于每年清明前后数日采摘一芽一叶为制茶原料,要求芽叶全长在3.5厘米,鲜嫩匀整,无花及杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、单片叶。制茶工艺为:①杀青,采用两手翻妙、抖闷结合;②在竹簸里用团揉和推揉法进行手工揉捻,注意保持芽叶完整;③二炒,锅温保持 80℃—100℃,到七八成干时起锅;④热锅搓条整形,进行提毫;⑤烘焙,以优质木炭作燃料,竹蔓上放一层草纸,茶叶放在草纸上烘烤,烘到含水量达6%-7%时止;评选,单锅评选后,足火包装入库。雪芽品茶,外形秀丽微曲,白毫显露,香浓味爽,汤绿清澈。
 
    青城山产茶历史悠久,宋代即设置茶场,并形成传统工艺。从建国后于50年代制作出青城雪芽新名茶。经测定,该茶叶内含氨基酸高达484.29毫克/100克。色、香、味、形都臻上乘。1982年被评为四川省优质产品。
 
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