脂肪肝的发病率近几年在欧美和我国迅速上升，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。在某些职业人群(白领、出租车司机、职业经理人、高级知识分子等)中，脂肪肝的平均发病率甚至达到25%。如果一味任其发展，会导致肝纤维化，最终发展成肝硬化或者肝癌。因此，脂肪肝患者切不可掉以轻心，应积极进行诊断和治疗。
乌龙茶中富含单宁酸、茶多酚、植物碱等活性物质，这三种成分都可以消食去腻，对缓解脂肪肝有一定效果;山楂入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，它还富含熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，脂肪肝或肥胖者吃些山楂、 山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂;冬瓜有清热利湿、利尿的作用，可以带走身体中的热量和一些代谢产物。以上三物煎汤作为茶饮，在一定程度上能改善脂肪肝。
对于脂肪肝患者来说，饮食调理比什么都重要，建议脂肪肝患者每天吃的鸡蛋黄不超过2个，忌用动物油，植物油的总量每天也不超过20克，不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼子、蟹黄，忌食煎炸食品，常吃少油的豆制品，每天食用新鲜绿色蔬菜不少于500克，每天摄入的盐量以5~6克为限。多吃降脂食物，如燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带以及菜花等绿色新鲜蔬菜。坚持三到五个月后，到医院复查，一般患者的脂肪肝问题都可以得到有效改善。
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