武平自古就产茶，具有悠久的栽茶、制茶、售茶历史，至今仍分布大量的野生茶树，各地仍保留采摘野生茶叶制茶的习惯。据杨澜《临江汇考》和《武平县志》及其他史籍记载，宋朝时期武平就有人开始采制野生茶作为药用或饮品，明朝永乐至清朝康熙年间，当地种茶、制茶、饮茶风气盛行，乡民采集野山茶籽或种苗种植于房前屋后、田边地埂，普及村村寨寨，逐步驯化成为本地特色菜茶品种，一时名茶辈出。
基本情况及特点
“武平绿茶”属炒青绿茶类，品质独特优异，2007年被省政府列为福建十四大名茶之一，为中国驰名商标和地理标志证明商标品牌产品，主要有“梁野炒绿”(条形)、“梁野翠芽”(扁形)、“梁野雪螺”(螺形)等产品系列。其中“梁野炒绿”外观条索细紧油润呈银灰绿，干茶栗香或绿豆香，内质香气高锐持久，显栗香，汤色嫩绿或黄绿明亮，滋味甘醇鲜爽耐冲泡，叶底嫩黄绿、似刀切般匀称齐整。“梁野翠芽”外形扁平墨绿呈剑状，干茶嫩茶香，内质香气高锐持久，具花香，汤色翠绿或嫩绿清澈明亮，滋味鲜爽甘醇且味中透香，叶底嫩绿肥壮匀整。“梁野雪螺”外形紧结如螺，满披白毫，润绿匀整，内质香气清高、毫香显露，滋味鲜爽透香，叶底嫩绿或黄绿，芽叶完整。
产业发展情况及前景
全县茶叶面积56680亩，总产3018吨，总产值4.8亿元，拥有茶叶类中国驰名商标1件、福建省著名商标5件，龙岩市知名商标8件，“绿色食品”标志认证品牌3个、“有机茶”标志认证品牌2个，“福建省名牌产品”1个、“福建省名牌农产品”4个，获得QS证生产企业11家，所产绿茶畅销闽、粤、赣、京、沪、浙、皖和香港、法国、美国等国内外市场，深受消费者喜爱，销售市场连年拓展。
获奖证书等情况
1983年以来，“武平绿茶”连年获得省级以上茶事活动“第一名”或“名茶”、“优质茶”、“金奖”、“银奖”等奖项128个;2007年被省政府列为福建十四大名茶之一;2009年“武平绿茶”成为龙岩市首个茶叶类地理标志证明商标;2010年认定福建省著名商标;2013年认定为中国驰名商标。
