四大“小清新”茶叶
恩施玉露
是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露以其别具一格的品质特色,赢得世人赞赏,屡次被评为名茶。
产地:湖北恩施
品质特征:条索紧细、圆直,外形白毫显露,色泽苍翠润绿,形如松针,汤色清澈明亮,香气清鲜,滋味醇爽,叶底嫩绿匀整。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是我国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。从此成为年年进贡的贡茶。
产地:江苏省苏州市太湖洞庭山
品质特点:条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长,其汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮。有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为:"铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。"
金骏眉
是武夷山正山小种的一个分支,目前是中国高端顶级红茶的代表。为中国茶类中的后起之秀。
产地:武夷桐木关
品质特征:正宗金骏眉外形条索紧秀,略显绒毛,隽茂、重实;色泽为金、黄、黑相间,色润;开汤汤色为金黄色,清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等综合香型。
雀舌
因形状小巧似雀舌而得名,其香气极独特浓郁。以嫩芽焙制的上等茶。雀舌市价格比较高。是岩茶类中风味独特,价格昂贵的稀有品种之一。
产地:四川宜宾、福建武夷山、贵州湄潭、四川蒲江、江苏金坛、浙江杭州
品质特征:外形巧若鹊舌,色泽褐绿接近黑色,果香味浓厚,汤色橙黄澈亮,茶汤入口顺滑,随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次,回喉岩韵浓厚。