当前位置:普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

陈年岩茶

时间:2019-03-13来源:网络 作者:佚名浏览:
茶叶的内质转化,岩茶的各种茶多酚充分显现出来,喝起来就感觉是完全不同的一款茶。陈年岩茶上品者,条索乌褐紧结,饮之香气四溢,有木香及陈香。汤色红艳透亮犹如陈年红酒一般。茶汤入口顺滑绵柔,醇厚甘甜,饮后润滑生津,喉韵明显,舌如泉涌。叶底厚实乌亮,青涩味全

    的内质转化岩茶的各种茶多酚充分显现出来,喝起来就感觉是完全不同的一款茶。陈年岩茶上品者,条索乌褐紧结,饮之香气四溢,有木香陈香汤色红艳透亮犹如陈年红酒一般。茶汤入口顺滑绵柔,醇厚甘甜,饮后润滑生津喉韵明显,舌如泉涌。叶底厚实乌亮,青涩味全无。老茶耐泡度极高,泡至十多泡仍有余味,且越泡越甘甜。
    陈年岩茶除了口感极好外,其药理作用是非常明显。武夷山当地农家多将陈茶存在家中作为药用,以备不时之需。陈茶功效有:暖胃祛寒,消食减肥,明目安神,降虚火,祛邪气。饮后会出现打嗝通气,全身发热出微汗等生理反应。优质陈茶,品饮起来感觉就像在与一位长者智者会话,波澜不惊却让人心灵通透。无论是从品饮还是
    养生来讲,都是不可多得的珍品。让人“流连忘返”!岩茶十余担,汤滑百日香;独藏七年载,欲问落谁家?武夷岩茶“陈饮”的民俗自古有之,明崇祯进士周亮工《闽茶曲》云:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇,藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。”
    大红袍,有的相当不错,入口即化,余韵无穷;但是有的也很难找出上述陈茶的那种美妙感觉。这样看来,好的陈茶,必须要有两个前提条件:一是原来的茶要好,如是劣茶,再陈也不好。二是收藏要得法,才能藏的久。如果藏不好,茶叶发霉变质,就不能喝了。至于轻发酵低火功的新工艺
    白茶类的陈茶,因我未喝过,无从感受其韵。曾看到一篇茶文,说绿茶陈茶的滋味,“涩涩的,又不全是涩涩的;苦苦的,又不全是苦苦的;略带一丝薄薄的绵甜;”这样看来,不管哪类陈茶,只要是好茶,又陈的恰好,用心去品,就一定能品味出凝聚于其中的沧桑变幻,悟出一些人生真谛来。
    另外总结下武夷岩茶陈茶要有几个条件:
    1、最好是景区内正岩茶留做陈茶,品质、口感特别好。
    2、必须按传统制作岩茶才能在陈放时保持住茶汤的醇厚度,就是茶叶制作得到位,做青时较重摇青(即30%以上发醇度)。
    3、要陈放的茶叶必须火功焙到中足火以上,不至于返青。
    4、贮存茶叶的条件要好:干燥、无异味、保持室温(特别是夏天不要超过30度温度)。放在二楼的仓库最好。
 

(责任编辑:admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词: 武夷岩茶  茶叶制作  耐泡度  大红袍  茶多酚  轻发酵  功效 
热点排行
相关文章
岩茶是红茶嘛?几种武夷岩茶常
岩茶是红茶嘛?几种武夷岩茶常
武夷岩茶为何不求“新”?而讲
武夷岩茶为何不求“新”?而讲
火功、山场味、骨鲠,岩茶的这
火功、山场味、骨鲠,岩茶的这
什么蛤蟆背?蛤蟆背是怎么来的
什么蛤蟆背?蛤蟆背是怎么来的
岩茶为何会回甘,回甘物质有哪
岩茶为何会回甘,回甘物质有哪
岩茶的味道,到底跟什么有关?
岩茶的味道,到底跟什么有关?
岩茶“返青”了是怎么回事?
岩茶“返青”了是怎么回事?
岩茶跟红茶怎么区分?主要有6
岩茶跟红茶怎么区分?主要有6
岩茶陆续上市,多少钱一斤的茶
岩茶陆续上市,多少钱一斤的茶
岩茶的焦味是怎么出来的?
岩茶的焦味是怎么出来的?
岩茶为什么要烘焙?资深茶友都
岩茶为什么要烘焙?资深茶友都
岩茶之“岩韵”到底从何而来?
岩茶之“岩韵”到底从何而来?
栏目导航
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183