白色，从来是清纯的。福鼎的白茶，从清纯地里走来，在清纯人手里酿制，最后泡出清纯的香味，在广阔的时空里久久飞扬……
    从清纯地里走来
    相传，在远古的尧帝时代，太姥山下有个农家女子，因避战乱，逃避至清纯的太姥山中。这女子叫蓝姑，心地善良，乐善好施。这年正遇麻疹流行，山下人成群结队上山寻药，但都徒劳无果，病魔残忍的夺走了一个又一个幼小的生命。蓝姑闻讯，心急如火。夜里，蓝姑梦见南极仙翁。仙翁托话：“蓝姑，在你栖身的鸿雪洞顶，有一株树，名叫白茶，它的叶子晒干后泡开水，是治疗麻疹的良药。”蓝姑醒来，立即趁月色去攀登鸿雪洞顶。蓝姑爬上垒垒的岩石，穿过丛生的杂草和遍布的荆棘，终于发现榛莽中那一株与众不同、婷婷玉立的小树。蓝姑很高兴，这棵小树正是白茶。她迫不及待地将树上的绿叶采下，装进揽身裙兜里。白茶战胜了麻疹恶魔，救活了一个又一个孩子，于是，蓝姑领着大家广种白茶。当白茶布满山坡后，蓝姑竟得道成仙。
    神话故事很动人，那只是虚幻的。其实，福鼎早就有白茶，那是因为福鼎这一片清纯的山地，适合出产白茶。太姥山景境，更是一派清纯，清纯的白茶，就爱长在这样清纯的山里。
    在清纯人手里晒制
    白茶长在高山上，要成为优质食品，还得下精细工夫去培育。说是在距今150多年前的福鼎柏柳乡竹栏头村（今为点头镇过笕村竹栏头自然村），有位叫陈焕的人，是他把山里的白茶种进行移植再精心培育，后又经几代人的努力，才育成了今天的福鼎大白茶。
    历史记住了福鼎几次白茶的大变革，优质的白茶一直是在一代代清纯人的手里，晒制而成的，于是种种荣誉也随之而来。
    1951年，翠郊乡村茶民雷成回率先成立了茶叶互助组，不久，全县各乡村纷纷仿效成立互助组；1954年秋，茶民郑秀娥、蒋德荣等在玉塘农场（翁江茶场前身）茶叶短穗扦插育苗成功；1956年秋，白琳翁江村王花屿村开始利用短穗扦插培育福鼎大白茶、福鼎白毫茶种苗；1958年，在一些茶农骨干的倡导下，福鼎在翁江率先成立县级茶场……这一页页酿制精茶的历史，都是在一批批清纯人手上写下的。
    在福鼎，翁江人正是福鼎白茶晒制的高手。
    翁江，也叫翁潭，是福鼎白琳镇第一大行政村。巧的是，村名“翁”字竟也带有“白”之意味。村境很清纯，坐落在古福鼎十五都。这里三面环山一面临水，山是虎头山，水是内海湾，交通便捷，高速公路和高速铁路皆贯穿村之东西，仅茶园就达580多亩。这里人掌握着具有悠久历史的制晒白茶技艺，茶农因制作白茶而增收，茶商们也因买卖白茶而发财。
    清纯的香味在时空里飞扬
    红茶，泡出的水是橙色的；绿茶，泡出的水是绿色的；唯有白茶泡出的水是清纯的，清纯中散发出阵阵清香。
    福鼎白茶清纯的香，在海内外名声大噪，而且古今不变。民国时期，白琳镇白茶的发展，引起了国内茶界知名人士的关注。民国廿五年（1936年），上海茶叶产地检验监理处在白琳设立办事处，专门检验白琳镇生产的白茶和其他茶叶。民国廿九年（1940年），茶学家、茶树栽培学科奠基人庄晚芳在白琳委托茶商梅伯珍筹办示范茶厂。更有趣的是，1958年，英女王派人写信到“福建省白琳市”询问茶叶情况，因为福鼎白茶好，女王误把白琳当成了“市”。至今，白琳镇上还流传着英女王非白琳茶不喝的传说。1990年，白琳茶厂出品的新工艺白茶获第二届农业博览会金奖；1991年，白琳茶厂出品的“玉琳”牌“白牡丹”白茶获全国农业博览会金奖；2009年，福鼎白茶荣获得“中国驰名商标”、福鼎白茶（太姥银针）入“世博十大名茶”……
    目前，福鼎市已推出无公害茶园20多万亩，建立了面积达3.8万亩的有机茶基地和绿色食品基地，是福建省最早实施、推广有机茶园、绿色食品基地建设的县（市），也是全省推广面积最大的县（市）。在如此大好形势的推动下，福鼎白茶，声誉更高，前景更好。而“福鼎白茶，来自大自然的问候”、“天然本色，自然出色”之类的赞誉，也是各地茶友对福鼎白茶的认可。
    我相信，未来福鼎白茶清纯的香味会传播得更远。