新老白茶的区别
1、储存时间不同
新白茶指的是当年制作工序完整的新茶。老白茶是指新白茶在密封、避光、干燥、常温、无异味的环境中自然保存三年以上的茶叶。一般茶叶的保质期为两年，如果过了两年的保质期，即使保存得再好，茶的香气也消失贻尽，但白茶不同，白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓。对于老白茶来说，加工工序是否完整，保存方式是否得宜，存放时间是否足够都十分重要。
2、外形
从外形上看，自然存放的老白茶外表有润泽呈自然的红、褐、黄、灰青等多色混搭，芽叶清晰略显断碎，成熟的花果香为毫香的转变，香气清扬悠长。 而新白茶外形一般褐绿或者灰绿且白毫密布，干茶中有着清甜和自然阳光的味道。
3、茶水及茶香
茶水及茶香老白茶因年份不同具有不同的香气，从荷香、枣香、陈香不一而足，馥郁醇和。新茶冲泡则毫香清鲜，回甘明显，独居毫香蜜韵。
4、茶叶的耐泡程度
茶叶的耐泡程度老白茶是相当耐泡的，可以连续冲泡二十次以上。而新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，实为上品。
老白茶在现代中医上可作药引，所以老白茶和新白茶不仅在于茶香和外形有区别，在保健功效上也是!
