白茶的幸福感
白茶里面有种像阳光一样的清香,感觉就像小时候扑倒在刚晒过的被子上的那种幸福感。
白茶传统工艺
做白茶主要是靠太阳晒,七分晒三分焙,不用机器来弄,就靠手工做。吸饱了太阳光,自然也就能喝到“阳光的味道”了。
事物的凋零、萎缩意味着美好的逝去,引发的常常是怀旧、伤感之情,白茶的萎缩与凋零却是例外。
因为萎凋是自然的造化,被萎凋了的是美好之物,萎凋后还是美丽之物,实实在在的萎凋了的美之物。
室内萎凋技术
茶季如遇阴雨连绵,必须采用室内萎凋技术(热风萎凋解决了不正常气候对福鼎白茶品质造成的影响,是日晒萎凋的有益补充)
复式萎凋技术
所谓的复式萎凋就是将日光萎凋与室内自然萎凋相结合。
白茶萎凋之美
白茶保留着茶叶原初的生命形态和特有的营养成分,它不需要任何人为的加工,如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状;它一生下来就是茶,自始自终都是保持着它的天然模样。
它不需要任何人为的加工,只要人类为它保持着最适宜的温度,提供最纯净的空间。
然后静静地等待着,看着它慢慢地萎凋、直至它把自己凝固为一个美丽的姿势!
白茶——自然,淡定,隽永,虽然萎凋了自己,却不断释放出淡淡而悠长的生命芳香!