消青型铁观音是利用制茶专用空调进行凉青，来达到控制做青房间里的温湿度，放置到第二天，中午12点后，如能达到品质要求，即开始杀青的一种闽南铁观音特有的一种做青工艺。 消青工艺可以使铁观音达到外形更油润绿亮、香气比传统铁观音更为清香高扬，汤色更浅绿透亮，滋味更鲜爽。业界所说的消正也同指这个工艺。 安溪铁观音,由于制作工
消青型
铁观音是利用制茶专用空调进行凉青，来达到控制做青房间里的温湿度，放置到第二天，中午12点后，如能达到品质要求，即开始
杀青的一种闽南
铁观音特有的一种做青
工艺。
消青
工艺可以使
铁观音达到外形更油润绿亮、香气比传统
铁观音更为清香高扬，
汤色更浅绿透亮，滋味更鲜爽。业界所说的“消正”也同指这个
工艺。
安溪铁观音,由于
制作工艺的不同,从过去的传统茶再到轻
发酵工艺的流行，轻发
工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消青偏正”、“消青偏酸”两个小类。
1、外形：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。
叶底，一般介于墨绿色到土黄绿色之间.
2、香气：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。
消正：香气靠近正炒风格;
消酸：
洗茶后闻
叶底，会有明显的酸香，这种酸香普遍令人愉快;一水后酸香消失，
茶汤则不带酸味。
口感：消青
茶汤的汤香多见浓郁，
茶汤色泽青绿带黄，外观较好。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味，饮后回味甘爽，但无法与正炒茶相比。偶也有消青茶有
茶汤发甜现象，但比例很低。——消青
工艺比较容易做到香气高扬，
茶汤细腻，较为讨好，目前仍居于市场主导地位。
