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细辨铁观音

时间:2015-11-13 14:34来源:未知 作者:玲儿浏览:
虽然铁观音的产量供大于求,但是还是有部分茶农制作暑茶铁观音的,因为产量少,暑茶也被称为小季茶。 为了排好秋茶的档期,暑茶一般在8月上旬采摘,采摘完后,再修剪一次,催生芽头,为秋茶打下伏笔。 很多茶友询问暑茶是什么回事?和春茶,秋茶有何区别?为了满足大家好奇心,特写此文。 已经两年没做夏暑茶了,想要试茶,就到邻居抓
普洱茶
 
   虽然铁观音的产量供大于求,但是还是有部分茶农制作铁观音的,因为产量少,暑茶也被称为“小季茶”。
   为了排好秋茶的“档期”,暑茶一般在8月上旬采摘采摘完后,再修剪一次,催生芽头,为秋茶打下伏笔。
   很多茶友询问暑茶是什么回事?和春茶,秋茶有何区别?为了满足大家好奇心,特写此文。
   已经两年没做夏暑茶了,想要试茶,就到邻居抓一泡来试喝,举手之劳而已。
   暑茶毛茶:基本是新枞,嫩度也好,茶梗比例大,茶色乌绿,黄片少。
   一:干茶对比
   干茶的外形区别:
   春:条索较松,浅绿,黄片多
   秋:色泽砂绿油润,条索紧结
   暑:色泽暗绿,较润,条索紧实。
   二:开汤对比
   第一泡至第六泡:
   春:鲜醇,丝丝回甘汤色最浓,黄绿色。
   秋:香滑,微带兰花香。汤色浅绿
   暑:香味较飘,滋味浓醇,口感较粗,第三泡之后微涩。汤色浅黄绿色。
   特别说明:
   1,三个茶都是正味工艺做法。
   2,秋茶虽然已存放10个月,但几乎没有陈味显现。耐保存是秋茶的一大优势。
   3,暑茶香气也高,但不够清爽幽雅,而是高扬腻杂。 
   4,暑茶不耐存放,即使真空冷冻保存,三个月之后也容易变质。
   三:叶底对比
   春茶:叶底大而厚,柔软有弹性;
   秋茶:叶片较小而厚,柔韧;
   暑茶:叶片大,较薄,色泽较浅,叶底柔软但弹性差。
 
(责任编辑:一凡)
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