区分红茶品质好坏的方法
时间:2019-06-17来源:网络 作者:玲儿浏览:
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红茶是鲜叶经由萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的，其品质特征是红叶红汤，香苦味醇。那么如何区分红茶品质好坏的方法呢，中国茶叶APP为您介绍。 区分红茶品质的好坏主要从：抓、观、闻、尝，来加以辨别： 一、抓：可以通过抓的触感来，辨别红茶的外形、轻重
区分
红茶品质的好坏主要从：抓、观、闻、尝，来加以
辨别：
一、抓：可以通过抓的触感来，
辨别红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等;不要抓太大把的
红茶哦，避免手心的汗渗入茶中而受潮。
(1)品质优：品质优的
红茶，外形呈条索状，比较重、结实;没有过多的粉末、碎叶或松散。
(2)品质劣：品质差的
红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶多为劣品。这样的
红茶一般都不是有名的
红茶，或许是冒牌的也不一定。
二、观：可以通过观看茶的外形、色泽、干湿度、是否有碎叶等，来
辨别红茶的优劣;我们可以随手拈一根，放到白色的纸上，来观看它的外形：
(1)品质优：
红茶的外形若是完整无缺、干净、大小均匀，色泽一致，并带有金色的毫毛和
茶叶容易断或能捏碎的，那就品质优的
红茶。
(2)品质劣：如果
红茶的外形大部分残缺，并伴有过多的粉末碎叶;大小不一，并掺杂了其他的物质(如：杂草、老枝、茶果等);回潮的
茶叶非常的韧，不易折断;都视为劣质
红茶。
三、闻香气：可以拿
红茶来闻，闻其香味，是否有除了天然的香味外，还有有没其他的异味(如：馊味、霉味等);来断定
红茶的优劣;
(1)
红茶泡后的品质——优：小种
红茶冲泡后，
汤色清澈见底、红艳明亮，泡开的
茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味;都是优质的
红茶。
(2)
红茶泡后的品质——劣：
冲泡后的
红茶，
汤色浑浊，并伴有许多细小的粉质物，闻其味道香味不明显，并伴有异味，都视为劣质
红茶;若是其他的没问题，只是有异味那可能是储藏不当造成的。
四、品尝：若是前面的三点都过关了，可以拿些许的干茶放嘴里咀嚼分辨，根据味蕾来进一步了解
红茶品质的优劣;
(1)品质优：品质优的小种
红茶以甘甜、醇厚为主味;功夫
红茶以鲜爽、浓醇为主味。
(2)品质劣：劣质的
红茶，则没有前面所讲的香醇滋味;劣质的红
茶味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的
红茶。
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