学术界共同公认：“正山小种红茶”是红茶最陈旧的一种加工办法，是武夷山星村镇村民们创造的，这种红茶的制造工艺来源于何时呢?
陈椽教授认为：这种制法来源于十六世纪，它的极盛时期，大约在公元1700年前。约在十八世纪中叶，武夷正山小种红茶制法迅速传播，此后有人将其改善为时刻红茶的制造工艺，十九世纪后半叶逐渐式微。
台湾人类文明公司《中国茶艺》认为红茶的来源“约在1650年前后，原产于星村镇到江西省鸿沟。”叶宝存先生仅确定“正山小种于十八世纪前已远销欧美各国”。中国茶叶学会理事长程启坤在《中国茶经》中，仅将其追溯至十八世纪初。陈文怀先生则只称“十八世纪中叶，又在小种红茶制法的基础上，创造了时刻红茶的制法”。《中国名茶》(庄晚芳教授等著)则引证一个故事：“道光年间(1840前后)，有一队兵丁过境，占住了茶厂，采下的茶叶无法加工，因为积压发酵变黑，茶主无法只好匆促用松柴烘干，避免茶叶作废。远销后却意外地大受欢迎……”小种红茶的制造工艺似乎是十九世纪的创造了。它终究来源于何时呢?
乌龙茶、红茶制造工艺的来源时刻没有结论，因此在茶学界又有了另一段公案──这二种工艺孰先谁后?
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