白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶的等级
时间:2021-08-31 15:25来源:网络
作者:佚名浏览:
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白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶的等级、特点如何区分？ 1．白毫银针：原料为白茶的芽头，大约4.5 ~ 6万个芽头可制成500g银针，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽
1．
白毫银针：
原料为白
茶的芽头，大约4.5 ~ 6万个芽头可制成500g银针，因其成
茶芽头肥壮、身披
白毫，挺直如针、色白如银而得名。
冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，
茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。
2. 白牡丹：白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶拖着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。内质毫香，味鲜醇，不带青气和苦涩味，
汤色橙黄，清澈明亮，
叶底浅灰，叶脉微红。
3.贡眉寿眉：贡眉是指用一芽二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。最低等级的贡眉也称之为寿眉，类似单片之类原料
制作。汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，味醇爽，香鲜纯。
4.新工艺白茶：原料嫩度要求相对较低，一般
采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单片等，原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。因
新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍浓；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；
茶汤味似
绿茶但无清香，又似
红茶而无酵感。
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